17 olcsó Michelin-csillagos étterem

A világ minden étterme arról álmodozik, hogy Michelin-csillagot szerezzen, és mindent megtesz azért, hogy ez a vágy valóra váljon, mert jelenléte megerősíti az ínyencek körében exkluzív konyhával rendelkező hely kimondatlan állapotát. A legjobb Michelin-csillagos éttermek mindig népszerűek, de szolgáltatásaikért is rendkívül magas árakat számítanak fel, bár ez szerencsére nem axióma. Az alábbiakban olyan éttermek találhatók, amelyek több mint megérdemelt Michelin-csillaggal rendelkeznek, de amelyek nem hagynak lyukat az ínyenc utazók költségvetésében.

Krizman étterem, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Olaszország)

A Monrupino egy viszonylag kicsi olasz község, amely a napsütötte Andriatic partján fekszik. Világos növényzet, régi légköri utcák és a nap által felmelegített sós levegő - ebben a környezetben található a Krizman étterem, amely a régióra jellemző rusztikus stílusban díszített. A hangulatos faburkolatok, az etnikai dekoráció, a kültéri teraszok és a megvilágító szellő miatt ez az étterem elengedhetetlen, hogy visszatérjen. Megerősödik ez a vágy, hogy visszatérjen az otthoni légkörbe, érdemes emlékezni az illatokra és ízekre, amelyeket ez a hely kínál: gránátalma salátával ellátott karaj, lédús bárányhús, rétes, valamint szokatlan desszertek, például sült virágok, különféle fajtákkal borok., vagy tormás fagylalt.

Weboldal: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Tim Ho Wan étterem, 1 * (Hong Kong, Kína)

Ez a hongkongi étteremfanchise valóban exkluzív. Figyelemre méltó, hogy kezdetben e lánc éttermei, jóllehet jó hírnévnek örvendtek, nem igényelhették a Michelin-csillagokat, de a vezetés változásával minden megváltozott. Annak ellenére, hogy manapság a Tim Ho Wan éttermek a legolcsóbbak a Vörös Útmutatóban találhatóak közül, az idejutás nem olyan egyszerű - csak húsz férőhely van az éttermekben, és nincs foglalási szolgáltatás. Már jóval a nyitás előtt megjelennek az ajtók előtt azok a sorok, akik szeretnék kipróbálni a húsz, havonta frissülő készlet egyikét. Úgy gondolják, hogy mindenkinek, aki Tim Ho Wanba látogat, meg kell próbálnia a wontont - sült sertéshússal töltött pitét. Ez az étel Guangdong tartomány hagyományos konyhájához tartozik.

Olo étterem, 1 * (Helsinki, Finnország)

Az Olo étterem figyelemre méltó hely, mivel a Jari Vesivalo séf által kínált konyha intellektuálisnak vagy konceptuálisnak mondhatja magát. Minden étel egy bizonyos ötleten alapul, amelyről maga a kulináris mester is szívesen beszél. A kérdéseket nemcsak az ideológiai komponens vetheti fel, hanem egy adott étel elkészítésének módja is. Tény, hogy a séf valóban rajong a kísérletekért, ezért a szokásos búzadarát bőkezűen ízesítik egy szarvas szívével, s a zabba bátran sült csokoládét és homoktövist adnak. Az étterem a kész készletek tálalásának elvén működik, míg választhat egy tizenhárom ételből álló lehetőséget, amely teljes mértékben feltárja ennek a létesítménynek a jellegét.

Ze Kitchen Galerie étterem, 1 * (Párizs, Franciaország)

Az étterem Párizs legélénkebb gasztronómiai negyedében található. A Szajna bal partja, amelyet a hírhedt Notre-Dame-székesegyház árnyékolt be kiméráival és ólomüveg ablakaival, a legjobb választás volt a szokatlan galéria számára, amely több mint egy évtizede működik. A helyi konyha fúziós ihletésű. A keleti kulináris hagyomány hatása egyértelműen érezhető. Minden étel önálló remekmű - a színkészlet és a díszítés stílusát tekintve sikeresen ellentétben áll az itt kiállított számos műalkotással. Nem szabad elhagynia a Ze Kitchen Galerie-t anélkül, hogy kipróbálná az egyedi desszertet - fehér csokoládéhabot, amelynek ízét a japán wasabi fűszeres jegyei egészítik ki.

Bart de Pooter WY étterem, 1 * (Brüsszel, Belgium)

Ennek az étteremnek egyszerűen sikernek kellett lennie az éttermi üzletben. Ideológiai inspirációja egy olyan ember volt, aki már kapott két Michelin-csillagot, és a Mercedes egyik márkakereskedését, amely Brüsszel középső részén található, egy potenciális étterem helyszínéül választották. Ez egy sikeres marketingfogássá vált - mindenki nem bánja, mintha egyébként megjegyeznék, hogy a világ egyetlen Michelin-csillaggal kitüntetett autókereskedésében sikerült vacsoráznia. Annak ellenére, hogy meglehetősen merész graffiti és erős neonvilágítás van, ez a hely vált a legnépszerűbbé az üzletemberek körében, akik üzleti találkozót terveznek. Az étlap meglehetősen változatos, de a gilthead klasszikusnak számít, sóska, cékla és quinoa mellett szolgálják fel, majd egy finom krém brulee következik bergamott, mangó és külön borsos utóíz - nepáli bors.

Varoulko étterem, 1 * (Athén, Görögország)

A klasszikus mediterrán konyha rajongóinak meg kell látogatniuk ezt a kis éttermet, amely a Mircolimano Marina csendes öbölében található. Athén tengerpartjának ezen szakaszán álmos tenger és sétány található, amely mentén kikötnek Görögország legfényűzőbb jachtjai. Ezt az éttermet megkülönbözteti a kínált konyha egyszerűsége - ez az alapelv, hogy a helyi séf megalapozta munkáját, és három alapvető összetevőből - olívaolajból, különféle tenger gyümölcseiből és csak a legfrissebb zöldségekből - készített ételeket hozott létre, amelyeket közvetlenül a környező gazdaságokból. Még a húsételek rajongói is, akiket több száz étterem meggyőz és bizonyít, tisztelik a halat, a tintahalat és a polipot, amelyet ebben az intézményben grilleznek.

Jegyek Étterem, 1 * (Barcelona, ​​Spanyolország)

Ennek a barcelonai étteremnek az alkotói szerényen tapas-bárnak nevezik létrehozásukat, azonban néhány tapas-bárban még a tervezett látogatás előtt hat hónappal is nehéz asztalt foglalni. Valójában a Tickets három külön zónából áll, amelyek mindegyike a konyha saját változatát képviseli. Például itt kipróbálhatja a kreatív molekuláris konyhát, a spanyol hagyományoknak megfelelően készített mindenféle desszertet és a harapnivalókat, amelyek klasszikusak a konyha mediterrán változatában. Igaz, az itteni adagok aprók, ezért fel kell készülni arra, hogy akár tíz tapast is rendelnie kell ahhoz, hogy valóban fel tudjon enni. A Tickets rendszeres vendégei azt is megjegyzik, hogy jobb, ha italokat közvetlenül a bárban rendelnek, és nem a menü szerint, amikor esti ételeket választanak - ez olcsóbb.

Onyx Étterem, 1 * (Budapest, Magyarország)

Ez a magyar étterem a legjobban megfelel annak a klasszikus elképzelésnek, hogy milyen legyen egy Michelin-csillagos étterem. Ez az abroszok tiszta fehérsége, az evőeszközök káprázatos ragyogása, és a tökéletesen képzett pincérek - kifogástalan udvariasan és mindig készek segíteni az esti ételválasztásban.Az éttermet a ma Budapesten látható királyi fürdők stílusában díszítik - igazi luxus a szó teljes értelmében. Az étterem által kínált menü hagyományos magyar ételeket tartalmaz, újragondolva. Minden vendég szabadon dönthet úgy, hogy inkább a barbecue-t vagy a szarvasfélét részesíti zöldségekkel, hogy kegyét adja egyik vagy másik bormárkának - szerencsére az étterem több mint kétszáz nevet kínál, azonban az estét még mindig érdemes egy pohárral befejezni Tokay - a hagyomány szent.

Shinjukukappo Nakajima étterem, 1 * (Tokió, Japán)

2008-ban a Michelin kiadta első útmutatóját a Jövő Országának fővárosához, amely azonnal a gasztronómiai világ új fellegvárává változtatta - meglepő módon Tokiónak kilencvenhárom csillaggal sikerült többet megszereznie, mint Párizsnak, a világhírű kulináris központnak . Így vagy úgy, ma Shinjukukappo Nakajimát Tokió egyik legolcsóbb Michelin-csillagos éttermének tartják. Az üzleti főváros - Shinjuku - legforgalmasabb kerületében található, de még a sikátorok bonyolultságában való elhelyezkedése sem akadályozza az ínyenceket abban, hogy felsorakozzanak ennek a kis intézménynak az ajtaja előtt. Az étterem étlapját kétféle étel képviseli - haute japán klasszikus konyha vagy kaiseki ételek és egy kedvezőbb árú étel, amely Iwashi-ból, vagyis szardíniaból készül. Ne feltételezzük, hogy a "költségvetés" egyenlő a "rossz" -val - végül is egy exkluzív intézményről beszélünk.

Alcron étterem, 1 * (Prága, Csehország)

Az Alcron Prague étterem könnyen felismerhető art deco stílusban díszített, és teljes mértékben közvetíti a misztikus Prága légkörét, amelyért sok turista Csehországba látogat. Igaz, itt ér véget a hagyományos prágai alkotóelem - kezdődik az orosz hagyomány, amelyet nem várható el a klasszicizmus és a barokk fellegvárában. Ez azonban így van - a helyi szakács Oroszország őshonos. Kiemelkedő tehetségei tették lehetővé, hogy az étterem megkapja a Vörös Kalauz áhított csillagát. Ökörfark rozmaringgal, homárlevessel vagy tök sajttortával élénken emlékeztet a Harry Potter-történet felvételeire - az ételek tökéletesen kiegészítik az itteni hangulatot.

Hand and Flowers étterem, 2 * (Marlow, Egyesült Királyság)

A londoni utazás sokakat fáraszt - a klasszikus Sherlock Holmes kíséret légkörében csak kissé hígítani kell. Akkor miért nem megy el a hangulatos Marlow városkába, amely a főváros közelében található? Sőt, a helyi vendégházban eddig a világ egyetlen kocsmája van, amelyiknek sikerült két Michelin-csillagot szereznie, és ez már nagyon sokat mond. Az étterem séfje eredendően egyszerű alapanyagokból dolgozik, ugyanakkor igazi remekműveket képes létrehozni: édes fokhagymapüré, sörben sült csirke, karamellizált karfiol, különféle mártások. Igazi sláger egy desszert, amely még finoman finomnak is tűnik - finom fehércsokoládé puding, benne lime szeletekkel. És ezt a nyelvre olvadó édességet csokoládé jegesedéssel töltik meg, kiegészítve az összképet.

Lafleur étterem, 2 * (Frankfurt am Main, Németország)

Frankfurt nagy nevű és meglehetősen nagy múltú város, azonban ma ennek a vitathatatlan előnyének gyakran alábecsülik, mivel ez egyfajta állomáshelyzetté vált az úton más európai városok felé. De ha hirtelen van néhány szabad órája a járatok között, és nem áll készen arra, hogy értékes időt töltsön a repülőtér tiszta szobáinak átgondolásával, nyugodtan elmehet a város központi részébe, a Palmengarten szállodakomplexumba, a területre. amelynek a Lafleur étterem található. Az emlékezetes Rabbit vezetéknévvel rendelkező helyi séf kifejlesztette saját főzési technológiáját, amelynek során a különféle tenger gyümölcsei, például kagylók vagy halak nem főételként, hanem a klasszikus hús receptek ízesítőként szolgálnak. Szóval népszerű a marhahús libamájjal, szardella és más, nem kevésbé különös ételek.

Il Luogo di Aimo e Nadia étterem, 2 * (Milánó, Olaszország)

Ez az étterem a turisták által vizsgált milánói pályáktól bizonyos távolságra található, de ez nem akadályozza meg abban, hogy a város egyik legjobb létesítménye legyen, amihez mindenképpen érdemes kitérőt tenni, és három vagy négy órát szánni magára. teljes látogatás az étteremben. Az a tény, hogy ez az intézmény klasszikus toszkán ételeket kínál, amelyek felszívták Lombardia minden színét. A szakácsok által elvitt alapanyagok szinte szándékosan egyszerűnek tűnnek, azonban kombinációik és a darabolás módja lehetővé teszi az egyes ételek ízpalettájának teljes felfedését. Hosszú étkezés, változatos ételváltozásokkal, nyugodt olasz módon - kezdheti a séf által személyesen elkészített kenyérrúddal, a vacsora vége felé pedig próbálkozzon a sorrentóval a legfinomabb mandula tejjel és a savanyú citromkrémmel.

Cheval Blanc étterem, 3 * (Bázel, Svájc)

Óriási erőfeszítés volt a bajor séf, Peter Nkohl három Michelin-csillag elnyerése egy olyan étteremben, amely igazi gyöngyszem Bázelben. A Rajna nyugodt vizeire néző széles teraszok és a szokásos mediterrán ételek, amelyeket szokatlan osztrák "kezelés" formájában mutatnak be, kiváló tandemet alkotnak. Nem csak Európából, hanem Kanadából vagy akár Ausztráliából is érkeznek vendégek ide, hogy élvezhessék a sárgarépa pürét, a homár carpaccio-t és a friss joghurtot tartalmazó gyömbérből és almából készült desszertet, amely tökéletes záró hang lesz az étkezés szimfóniájában. Cheval Blanc.

Jean-Georges étterem, 3 * (New York, USA)

Ez az étterem csak egy háztömbnyire található a hírhedt Central Parktól, amelyet Salinger ír le. Vongerichten séf tökéletes alkotása, akinek sikerült elérnie a három Michelin-csillag eléréséhez szükséges paraméterek tökéletes kombinációját. Ma az étterem háromféle konyhát kínál - ázsiai, amerikai és francia. Üljön kényelmesen a hangulatos teraszon, és kényeztesse magát a Maine-ban halászott homárral, chilis pasztával és tormás osztrigával.

Noma étterem, 2 * (Koppenhága, Dánia)

Az étterem egy hangulatos épületben található, amely egykor raktár volt Koppenhága központjában. Évekig bálnaolajat, bőrt és halakat tároltak itt, amelyeket előkészítettek Európába történő exportra. Nem meglepő, hogy ez az étterem tiszta skandináv ételeket kínál, és maga a név az "északi" és a "konyha" szavak összeolvadásának rövidítése. Annak ellenére, hogy ennek az étteremnek erős kulturális megalapozottsága van, a helyi ételeket továbbra is a dán klasszikusok modern felfogásaként kell érteni, mivel néhány régebbi változat olyan összetevőket tartalmaz, mint a csontvelő, a moha vagy a zuzmó. A Michelin Red Guide két csillaggal értékelte a létesítményt, de a brit "Restaurant" magazin már több ezer étterem alapos összehasonlító elemzése után a világ legjobb éttermének nevezte a Noma-t.

Steirereck (Ausztria, Bécs)

A főváros legdivatosabb étterme a fő városi park területén található, ahol kizárólag osztrák ételeket szolgálnak fel, például zergehúsból készült ételeket, báránybordákat vagy szokatlanul szép és könnyű rózsasziromból készült desszertet. Ez az étterem híres több mint harmincezredes borgyűjteményéről, Európa egyik leggazdagabb kenyérkártyájáról és lenyűgöző sajtpincéjéről. Az étterem belső terei hófehér tónusúak, a gerendák elemei közvetlenül a Štir várakból kerültek elő. Az ablakokból a Dunára és a fenséges Szent István-székesegyházra nyílik kilátás.

Olcsó Michelin-csillagos éttermek a térképen